あの口のこえたDAIGOがべた褒めしたぐらいですから、これは絶対おいしいんですよね！
ポイントは、大根おろしの汁を捨てないで、叩いた豚肉と一緒にして30分以上漬けるんですって。
これで、お肉が本当に柔らかくなるそうです。
大根の皮も、カリカリのおいしい漬物一品になり、全てに無駄がありませ～ん。
さすが、レミさん！・・内緒で・・愛してるよ～(笑)

ＴＶ・人間観察・モニタリング・6月13日放送
平野レミ×DAIGOの料理で家庭円満に！

☆みぞれの豚 (トン) トロ煮
材料 (2人分)
豚カツ用豚肩ロース肉　2枚 (250g)
生しいたけ (一口大のそぎ切り)　2枚
大根　300g
(A)・薄口しょう油大さじ1.5　・オイスターソース小さじ1　・砂糖小さじ1　・生姜(おろす)小さじ1/2　・ごま油大さじ1

白髪ねぎ (青いところも)　適量
赤パプリカ (超細切り)　適量
柚子胡椒、七味唐辛子、山椒粉　各適量

作り方
１　大根は、おろして軽く絞り、おろしと汁に分け、汁はポリ袋に入れる。
２　豚肉は、まな板の上に並べ、ラップをのせてボウルの底で叩いてのばし、1の大根おろしの汁に入れ30分以上漬ける。
３　ボウルに大根おろしと (A) を合わせておく。
４　フライパンにごま油大さじ1を熱し、汁を切った豚肉を焼きつけ、しいたけも加え炒める。
５　豚肉に焼き色がついたら ３を加え、フタをして3～4分煮火を通す。→できあがり！

器に盛り、白髪ねぎとパプリカをトッピングする。
柚子胡椒、七味唐辛子、山椒粉など、お好みのスパイスでいただく。
３のおろしだれを作っておけば、魚や鶏肉などにも利用でき、レパートリーが増える。

作ってみましたが、私の場合はお肉をレンジで解凍してしまいましたので、一部、とける、を通り過ぎまして焼肉になってしまった～(笑)なのでそのお肉は既に固かったです～（爆）

☆大根の皮（かわ）った漬けもの
材料 (作りやすい分量)
（1）大根の皮　1本分 (100g)
(A)・しょう油大さじ2　・ごま油小さじ2　・砂糖小さじ2　・酢小さじ2　・ラー油適量

作り方
１　大根の皮をピーラーでむき、食べよい長さに切る。
２　ボウルに １と (A) を入れて混ぜ、ラップして 600W で1分30秒チンする。
熱いうちによく混ぜ、30分ほど漬ける。→できあがり！